//////

Zatrucia pokarmowe najczęściej dopadają nas latem

Prawdopodobnie każdy z nas przynajmniej raz w życiu doznał dolegliwości związanych z zatruciem pokarmowym, niestrawnością. Przyczyny takich zatruć mogą być różne, ale najczęściej dochodzi do nich latem, gdy drobnoustroje mają najlepsze warunki do rozwoju. Brudne ręce, nie umyte warzywa i owoce, nieświeże wędliny czy mięso, że o rybach nie wspomnieć. Czasem zupełnie przypadkiem możemy kupić przeterminowany produkt spożywczy – wszystko to może być przyczyną czasem nawet bardzo poważnych zatruć pokarmowych. Zatrucia spowodowane są toksynami wydzielanymi przez bakterie. Nudności, wymioty, bóle głowy i brzucha, czasem gorączka – to typowe objawy dla tego typu dolegliwości. Na szczęście, zazwyczaj można się obejść bez pomocy lekarskiej, a po kilku dniach wszystko wraca do normy. O wiele gorsze są zatrucia spowodowane jadem kiełbasianym, który powstaje głównie w zamkniętych opakowaniach, np. wekach, gdzie wytwarza się w środowisku beztlenowym. Takie zatrucie najczęściej wymaga leczenia szpitalnego. Najcięższe są zatrucia salmonellą, której źródłem mogą być jajka i niedogotowany lub niedopieczony drób. A ponieważ jajka są składnikiem wielu potraw i deserów – w tym bardzo pożądanych w lecie lodów, trzeba bardzo uważać, gdzie je kupować, albo jak je przechowywać w domu, aby były bezpieczne.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *